Güveçte Etli Kuru Fasulye Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye(bir gece önceden ıslatalım.)
- 250 gr. kuzu kuşbaşı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Su
- Tuz
Yapılışı
- Bir gece önceden suda ıslattığımız fasulyelerin tencereye alıp 10 dakika kadar kaynatalım. Suyun üzerinde biriken köpükleri(kefleri kevgirle alalım). Fasulyeleri ocaktan alıp suyunu süzüp bekletelim.
- Güveci ocağa koyup altını yakalım, ısındıktan sonra tereyağını ekleyelim.
- Tereyağı eridikten sonra etlerimizi güvece koyup yüksek ateşte kavuralım.
- Etler suyunu salıp çekince doğramış olduğumuzu soğanları ilave edelim.
- Soğanlar biraz kavrulduktan sonra salçaları ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Salçalar da kavrulunca fasulyeleri ekleyip 5 dakika da bu şekilde pişirelim.(arada karıştıralım)
- Fasulyelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim, yemek kaynara geldiğinde ocağın altını kısıp güvecin kapağını kapatalım.
- 1,5 saat kadar kısık ateşte fasulyemiz artık hazır, ocağın altını kapatıp 10 dakika dinlendirip servis edelim.
- Afiyet olsun.